欧盟认证的“马拉什塔汗”闯入世界美食榜单
“Maraş tarhanası”是卡赫拉曼马拉什的第二个地理标志注册产品，并在欧盟注册，夏季作为 firik 食用，冬季作为零食和汤食用。
卡赫拉曼马拉什商品交易所总裁 Mustafa Narlı 表示，塔哈纳是这座城市的标志，是该地区继冰淇淋之后最受欢迎的产品。
纳尔勒表示，该市的本地产品从伊斯坦布尔和安卡拉运往国外，“它们出口到沙特阿拉伯、伊朗、美国、所有欧洲国家和亚洲地区。塔哈纳在各地都很受欢迎，因为它是一种令人满意的食物。在过去，当我们的客人来时，我们会送冰淇淋给他们，“现在他们带着塔哈纳离开，”他说。
食品工程师 Emine Uzun 指出，Maraş tarhana 是奥斯曼帝国遗留下来的一道美食，并给出了以下信息：
“在我们的历史中，我们第一次遇到塔哈纳是在严酷苏丹塞利姆统治时期。在远征埃及之前，严酷苏丹塞利姆向他的母亲古尔巴哈哈顿请求为士兵们提供持久的食物。这就是塔哈纳的冒险故事， Tarhana 是小麦和酸奶的混合物，是一种持久的健康食品，因其酸奶中的乳酸菌在阳光下发酵而受到国内外的青睐。它还含有维生素 D。是一种无脂肪的蛋白质和纤维来源，“因为它是一种不含防腐剂和添加剂的天然食品，所以人们对它的兴趣会增加。”
生产和出口 tarhana 的公司经理 Samet Çiftaslan 表示，随着 Covid-19 疫情后人们开始关注健康食品，tarhana 已成为首选产品之一。
Çiftaslan 表示，他们将 tarhana 销往欧洲所有国家，“我们将 25% 的产品用于出口。我们出口到欧洲所有国家。我们在荷兰有一个仓库，从那里我们非常认真地向所有国家出口。”欧洲、加拿大和美国。”“我们出口到大约 14 个国家，”他说。
Çiftaslan 表示，他们每月生产 2.5 吨，尽管他们的生产已停止 3 个月，且设施因地震而受损，但到 2022 年，他们的营业额约为 4000 万里拉，目前接近 5500 万里拉。 2023年。
Çiftaslan表示，受地震影响，11个省份的800家销售其产品的商店被毁，“因此，我们无法实现预期的增长，但我们的出口仍然大幅增长。”
