世界
批准美国实验室生产鸡肉销售
美国农业部批准销售实验室制成的鸡肉
近日，美国农业部批准了销售由实验室动物细胞制成的鸡肉。Upside Foods和Good Meat公司宣布，他们已获得美国农业部的最终批准，可以将实验室培育的肉类推向市场。
Good Meat在一份声明中表示，这一批准意味着直接由动物细胞生产的鸡肉现在可以出售给美国消费者。此前，美国食品和药物管理局(FDA)已承认相关肉类可以安全食用，并指出Good Meat在2020年和2021年在新加坡获得了许多监管机构对实验室生产鸡肉的批准。
该声明还提到，Good Meat饲养的第一批鸡肉将由厨师兼餐馆老板José Andrés在美国首都华盛顿的一家餐厅出售。而Upside Foods生产的鸡肉则将在旧金山的Bar Crenn推出，该酒吧由米其林星级厨师Dominique Crenn拥有。
这意味着美国成为继新加坡之后第二个允许销售细胞生产肉类的国家。
据报道，实验室生产的鸡肉不需要传统的养殖过程，可以减少对动物的依赖，并减少了相关环境和动物福利问题。同时，这种新的肉类生产方式也为满足不断增长的全球肉类需求提供了一种可持续的选择。
虽然实验室制成的肉类在技术上还面临一些挑战，如成本和规模生产问题，但对于减少对动物的依赖、减少环境影响以及为消费者提供新的选择，这一技术仍具有巨大的潜力。
随着美国农业部的批准，实验室制成的鸡肉有望在不久的将来出现在更多的餐厅和市场上，给消费者带来全新的食品选择。
